Aplicații ale pompei de vid cu inel lichid 2BE în producția și ambalarea alimentelor

Pompa de vid cu inel lichid 2BE, cu principiul său de funcționare și designul său unic, îndeplinește perfect cerințele stricte de igienă, siguranță și eficiență din industria alimentară, fiind un echipament esențial indispensabil.

1. Avantaje principale: De ce este potrivit pentru industria alimentară?

Fără ulei și curat: Folosește apă sau alte lichide permise ca fluid de etanșare, eliminând riscul de contaminare cu ulei și asigurând respectarea standardelor de igienă alimentară.

Compresie izotermă: Procesul de compresie la temperatură joasă este ideal pentru manipularea produselor sensibile la căldură, păstrând eficient aroma, culoarea și componentele nutriționale ale alimentelor.

Gestionează medii complexe: Capabil să proceseze fluxuri de gaze care conțin cantități mari de vapori de apă, solvenți volatili sau urme de particule solide fără a fi ușor deteriorat.

Funcționare stabilă și fiabilă: Construcția simplă, vibrațiile reduse și zgomotul redus asigură stabilitatea pentru o producție continuă.

2. Scenarii de aplicare în producția alimentară

Concentrare și evaporare în vid

Aplicație: Concentrarea alimentelor lichide precum sucurile de fructe, laptele și siropurile pentru a reduce volumul în vederea transportului și depozitării sau ca etapă înainte de uscare.

Rol: Permite fierberea la temperaturi scăzute, prevenind descompunerea substanțelor sensibile la căldură și menținând calitatea naturală a produsului.

Uscare în vid

Aplicație: Producerea de chipsuri de fructe și legume uscate, ceai instant pudră, proteine ​​pudră, condimente etc.

Rol: Deshidratarea la temperatură scăzută păstrează mai bine culoarea, aroma, gustul și structura poroasă, îmbunătățind în același timp proprietățile de rehidratare.

Deaerare în vid

Aplicație: Îndepărtarea oxigenului dizolvat din lichide precum sucuri, sosuri și uleiuri comestibile înainte de ambalare.

Rol: Previne alterarea oxidativă, prelungește durata de valabilitate și păstrează aroma originală a alimentelor.

3. Scenarii de aplicare în ambalajele alimentare

Ambalare în vid

Aplicație: Utilizată pe scară largă pentru ambalarea cărnii, alimentelor gătite, brânzeturilor, produselor din fasole etc.

Rol: Elimină aerul din punga de ambalare, inhibând creșterea microorganismelor aerobe și prelungind semnificativ conservarea alimentelor.

Ambalare în atmosferă modificată (MAP)

Aplicație: Folosit pentru ambalaje de înaltă calitate pentru produse proaspete, cum ar fi salate, mese preparate și carne/păsări de curte proaspete.

Rol: Pompa de vid evacuează mai întâi aerul din ambalaj, care este apoi umplut cu un amestec specific de gaze (de exemplu, azot, dioxid de carbon) pentru o conservare optimă.

Ambalaj pentru piele

Aplicație: Adesea utilizată pentru ambalarea cărnii premium, a fructelor de mare etc.

Rol: Prin crearea unui vid, folia se mulează perfect pe suprafața produsului, evidențiind aspectul acestuia și asigurând în același timp o conservare eficientă.

Selectarea fluidului de lucru

Pentru aplicațiile alimentare, alegerea fluidului de etanșare potrivit este esențială pentru siguranța absolută:

Opțiune obișnuită: apă purificată sau deionizată.

Cerințe speciale: Se pot utiliza și alte lichide certificate pentru uz alimentar, în funcție de nevoile procesului.

Rezumat

Pompa de vid cu inel lichid 2BE, oferind un mediu de vid curat, la temperatură scăzută și fiabil, este profund integrată în diverse etape ale producției alimentare moderne. Nu este doar un instrument pentru o producție eficientă, ci și un atu tehnologic cheie pentru asigurarea calității și siguranței alimentelor și creșterea valorii produsului, oferind asistență tehnică robustă pe întregul lanț de aprovizionare, de la manipularea materiilor prime până la ambalarea finală.